Alfer Winzerverein e.G.

	Jedes Jahr im Herbst ernten wir unsere Trauben. Jeder angeschlossene Winzer liefert die gelesenen Weine seiner Weinberge selbst an und ist mit für die Produktion verantwortlich.
Auf dem Kelter werden die Trauben angeliefert, direkt gemahlen und im Kelter ausgepresst. Hier werden die Trauben in Trester und Traubensaft getrennt. Der Trester wird meist als Dünger in den Weinberg gefahren.
	Der Traubensaft wird gefiltert und in Weinfässer gepumpt. Durch Zugabe von Hefe wird die Gärung eingeleitet. Hier wird der Zucker zu Alkohol vergoren.
Die Gärung wird nach einer bestimmten Zeit gestoppt. Je länger der Wein gärt, desto trockener wird er. Der fertige Wein wird nun bei der Weinkommission zur Prüfung angestellt, um die Genehmigung zur Abfüllung zu erhalten.
	Nach einer Lagerungszeit kann der Wein nach nochmaliger Filterung in Flaschen abgefüllt werden. Der Flasche wird noch ein Schuss Kohlensäure zugesetzt und direkt darauf verkorkt.
Im selben Arbeitsgang werden den Flaschen Kapseln aufgesetzt, geschrumpft, eticketiert und verpackt. Hierbei sind meist die Mitglieder der Winzergenossenschaft beteiligt.
	Besuchen Sie uns und probieren unsere Weine. Viele Kunden schätzen die Reihnheit unserer Rieslingweine.